El proyecto de formación en vino y bebidas EDA Drinks & Wine Campus, impulsado por el Gobierno Vasco y la Diputación Foral de Álava, ha marcado un hito importante con el inicio de la construcción de su sede en Laguardia. Esta nueva etapa también incluirá el inicio de los trabajos en las instalaciones proyectadas en Vitoria-Gasteiz.
El acto de inicio de las obras en Laguardia contó con la presencia de la consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, Amaia Barredo, el diputado General de Álava, Ramiro González, y el director general de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega. También asistieron representantes de bodegas de Rioja Alavesa y diversas asociaciones del ámbito vitivinícola.
La nueva sede en Laguardia, con una superficie de aproximadamente 3.000 metros cuadrados, estará equipada con laboratorios, talleres, una sala sensorial, una incubadora, salas para emprendedores, una planta piloto de vinificación y un wine bar experimental. Se espera que las obras finalicen en otoño de 2027, dando la bienvenida al primer grupo de estudiantes para el curso académico 2027-2028.
La construcción de las sedes en Vitoria-Gasteiz y Laguardia avanzará de forma simultánea, y próximamente se llevará a cabo un acto de primera piedra en la capital alavesa. En Rioja Alavesa, la primera piedra se representó simbólicamente con un libro de firmas y una botella de vino enterrados en la parcela donde se ubicará el edificio.
Durante el evento, la consejera de Alimentación destacó la importancia de la excelencia y la innovación en el sector agroalimentario de Euskadi. Por su parte, el diputado general de Álava resaltó que el proyecto EDA representa una evolución cultural y de conocimiento para la región, reforzando su identidad local.
El director general de Basque Culinary Center señaló que el inicio de estos trabajos es un hito estratégico para el sector de las bebidas y el vino, con el objetivo de convertirse en un referente internacional en formación, investigación, innovación y emprendimiento.
En resumen, EDA Drinks & Wine Campus busca promover el desarrollo económico y social sostenibles a través de las bebidas y el vino, atrayendo talento, ofreciendo formación especializada y fomentando la innovación y la investigación con proyección internacional.
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